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日本料理大皿の盛り込みと 提供の工夫 著：榎木伊太郎　著：田中博敏 出版社：柴田書店 発行年月：2004年06月 【詳細はこちら】	打ち粉　400g　手打ち　そば道具　 ■手打ち　そば道具　打ち粉　400g　 【詳細はこちら】	日本料理盛付指南　美しい盛付のための実践指 導書 著：遠藤十士夫 出版社：柴田書店 発行年月：2006年06月 【詳細はこちら】
鯛ちりなべ　3人前 鯛ちりなべ　3人前 兵庫県淡路岩屋産の天然明 石鯛です。 京野菜・自家製ポン酢（山口県萩産の橙と長野県松 本の杉桶3年かけて造った 高級醤油などで造った自慢 のポン酢）を添えてお届けいたします 。 【詳細はこちら】	日本料理の四季　４０ 出版社：柴田書店 発行年月：2009年03月 シリーズ名等：別冊専門料理 【詳細はこちら】	キング・オブ・グルメ日本 料理店 出版社：キャリア・ピジョン 発行年月：2006年05月 【詳細はこちら】
しめ鯖（さば）のたたき 長崎　対馬の新鮮な鯖を　酢と塩でしめ、片面だけをこんがりと焼き あげました。香ばしい味が口の中いっぱ いに広がり、お刺身が苦手な方にも　美味しくいただける一品で す。 付け合せのお野菜、薬味（赤おろし　葱） 【詳細はこちら】	キング・オブ・グルメ日本 料理店　２ 出版社：キャリア・ピジョン 発行年月：2008年03月 【詳細はこちら】	クエ　お刺身　1人前 天然クエ　お刺身　1人前 長崎県五島列島でとれた天 然のクエを活〆し鮮度を保 って調理をし、安曽自慢の特製ポン酢とと もにお召し上がりください 。 【詳細はこちら】
京野菜盛り合わせ 京野菜盛り合わせ 京水菜・九条ねぎ・聖護院 かぶ・聖護院大根・ゆず・ 京人参・青味大根・堀川ご ぼう・海老いも・菊菜・し ろ菜・加茂なす・山科なす ・万願寺とうがらしなど、大きな大根やかぶはカット して送らせてい 【詳細はこちら】	すっぽん鍋　２人前 すっぽん鍋　２人前 天然ものに近い浜名湖産の 四年もののすっぽんを使い 、滋味豊かに仕上げました。 【詳細はこちら】	鯛ちりなべ　2人前 鯛ちりなべ　2人前 兵庫県淡路岩屋産の天然明 石鯛です。 京野菜・自家製ポン酢（山口県萩産の橙と長野県松 本の杉桶3年かけて造った 高級醤油などで造った自慢 のポン酢）を添えてお届けいたします 。 【詳細はこちら】

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